かつ丼・とんかつのファストフードチェーン「かつや」の売上・業績が好調だという。「かつや」の2013年6月30日現在の店舗数は223店舗。2007年時点では126店舗だった。とんかつチェーン「和幸」の170店舗、リンガーハットの「浜勝」105店と比較してもその飛躍ぶりが分かる。

寄せられるオススメの数もこの1年で1.4倍に急増している。東洋経済オンラインによると、「かつや」1店舗あたりの月商は07年度の670万円から12年度には722万円まで上昇した。営業時間が朝10時30分～深夜2時と、24時間営業の多い牛丼チェーンより短いにもかかわらず、月商ではほぼ同水準まで拡大しているという。

人気の理由は、やはりその「安さ」にある。とんかつ＝価格が高いというイメージを払しょくする「（ほぼ）ワンコイン」価格だ。もちろん、安さだけでなく味も評価されている。「注文してからカツを揚げるのでサクサク」、「肉が柔らかい」、「玉子丼が割としっかり味なので最後の一口まで飽きずに食べきれます」、「カツが厚くてボリュームがある」、「卵がふんわり」、「飽きがこなくシンプルな味でとっても美味しい」、「とんかつの味が絶品」等々かなりの好評価だ。

カウンターやテーブルに置いてあるお漬物は取り放題で、「お新香がおいしくて　食がすすむ」という声も。

牛丼チェーンの激しい競争がメディアに取り上げられることが多い昨今だが、「かつ丼」業態は和食ファストフード業界の新たな光となるのか？！

さらに多くの記事を見たい方はこちら

人気のある記事