NPD Japan 用語集Glossary

NPD Japan 用語集

あ行

内食(うちしょく)

自身やご家族、知人が調理したものを食べる食事を指します。家以外で食べた場合も含まれます。

英訳

In-home Food

か行

外食

自宅の外で、お金を支払ってその場で食べる食事(イートイン)を指します。社員食堂、学生食堂、出張や旅行先の宿泊場所で提供される食事も含みます。

英訳

On Premise

クイックサービスレストラン(QSR)

ファストフード業態および、パン屋・ベーカリー・カフェ業態

英訳

Quick Service Restaurant(QSR)

小売店

コンビニエンスストア業態、弁当・惣菜専門店業態、スーパー業態、キオスク・ドリンク専門店およびその他小売店業態

さ行

出現率

分母となる市場(外食市場であれば外食)が100回されたとしたとき、何回そのメニューが注文されたかを示す数字

英訳

Index

食機会

CRESTでは1日の食事機会を6タイプ(朝食、午前の間食、昼食、午後の間食、夕食、夜の間食)に分けて調査しています分析が可能です。

英訳

Occasion

食機会数

外食・中食を利用した延べ食機会数

英訳

Traffic

シーン特化度

特定利用シーンにおいて、そのメニューがその他のシーンと比べて食べられる傾向の強さを表す指標

計算式

前年比

Percent Change From a Year Ago

計算式

(当月-前年)/前年*100

英訳

PCYA

た行

TI値

その利用シーン1000回あたりに各メニューが出現した回数

食べ合わせ/飲み合わせ

当該メニューが食べられた食機会において、一緒に食べられたメニューが出現した割合

な行

中食(なかしょく)

お金を支払って販売店以外の場所で食べる食事(テイクアウト)を指します。出前・宅配などのデリバリーをはじめ、コンビニエンスストア、スーパー、デパ地下など小売店で購入し、そのまま、または電子レンジ加熱やお湯を注ぐだけで食べられる食事が含まれます。(ご飯付きのレトルトカレー、カップラーメンなど)

英訳

Off Premise

伸び率

対前年同期に対してどの程度各属性・カテゴリーが伸びているかを表す

 例)2008年度コーヒーの機会数が1000回、2009年度が1200回あった場合
   2009年度の伸び率=(1200÷1000-1)×100=20  →20%の伸び率

英訳

Growth Rate

は行

平均客単価

1回の食事(1食機会)における1人当たりの平均支払金額
※消費税は含まれます。
※チップは含まれません
※メニュー単品の金額は算出不可

英訳

Average Eater Check

フルサービスレストラン(FSR)

居酒屋業態、ファミリーレストラン業態および、その他レストラン業態

英訳

Full Service Restaurant

ま行

や行

ら行

利用率

全回答者のうち1日1回でも外食もしくは中食をした割合

計算式

英訳

Penetration

わ行

アルファベット